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蒜蓉拌茼蒿
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採靈天屎的翅膀

茼蒿的根、莖、葉、花都可作藥材使用，有清血、養心、降壓、潤肺、清痰的功效。茼蒿具特殊香味，可以生炒、涼拌、做湯來食用。

時間:10-30分鐘
食材
茼蒿 500g
香油 適量
鹽 適量
蒜 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    茼蒿洗淨；
  • 步驟 2/7
    切段；
  • 步驟 3/7
    蒜拍成蒜泥；
  • 步驟 4/7
    茼蒿杆和葉分開盛放備用；
  • 步驟 5/7
    鍋中加水，先焯茼蒿杆；
  • 步驟 6/7
    杆快熟是，加茼蒿葉焯；
  • 步驟 7/7
    焯好撈入盤子中，加蒜泥，鹽香油，拌勻。
小貼士

杆和葉子焯制時間不同。

釋出於 2022-03-17
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