茼蒿--天賜佳蔬 又名蓬蒿、蒿菜、春菊、蒿子稈等,具有蒿之清氣、菊之甘香,其味道鮮嫩可口,食法多種多樣,可涼拌、炒食或煮食等等。茼蒿的營養價值極高,一般營養成分無所不備,尤其胡蘿蔔素的含量超過普通蔬菜。 保健功效: * 安神健腦 苘蒿氣味芳香,含有豐富的維生素、胡蘿蔔素及多種氨基酸,具有養心安神、穩定情緒、降壓護腦、防止記憶力減退等功效。 * 消腫利尿 苘蒿含有多種氨基酸、脂肪、蛋白質及較高量的鈉、鉀等礦物質,能調節體內水液代謝,可消除水腫、通利水便。 * 清肺化痰 苘蒿富含維生素A,經常食用有助於抵抗呼吸系統的感染,潤肺消痰。茼蒿特殊的芳香氣味有助於平喘化濁。 * 預防便秘 苘蒿中豐富的膳食纖維有助於促進腸道蠕動,幫助人體及時排除有害毒素,達到通腑利腸、預防便秘的目的。
茼蒿比較好熟,一般入鍋後煮開就可以撈出了