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麻油茼蒿
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幸一縷茶煙

茼蒿中含有特殊香味的揮發油，可消食開胃。含有豐富的維生素、胡蘿蔔素及多種氨基酸，可以養心安神、降壓補腦，清血化痰，潤肺補肝，穩定情緒，防止記憶力減退。

時間:10-30分鐘
食材
茼蒿 400g
豬肉 100g
麻油 50g
食用油 適量
鹽 適量
十三香 適量
老抽 適量
蠔油 適量
雞精 適量
川椒 2個
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    茼蒿摘洗乾淨，開水放少量鹽，焯燙茼蒿。
  • 步驟 2/6
    焯完水的茼蒿撈出來，控去多餘的水之後裝盤。
  • 步驟 3/6
    準備豬肉絲，蔥花，蒜末，川椒圈備用。
  • 步驟 4/6
    炒鍋放油，下肉絲，蔥花，蒜末，炒香，加入碗汁（十三香，老抽，蠔油鹽，雞精）。
  • 步驟 5/6
    少量水澱粉收汁之後出鍋澆在茼蒿上。
  • 步驟 6/6
    最後點綴上川椒圈，淋上麻油即可。
小貼士

家人吃，主張少油少鹽，更健康。

釋出於 2019-08-08
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