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蒜蓉茼蒿
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月球上usage

蓬蒿具有調胃健脾、降壓補腦等效用。常吃茼蒿，對咳嗽痰多、脾胃不和、記憶力減退、習慣性便秘均有較好的療效。而當茼蒿與肉、蛋等共炒時，則可提高其維生素A的吸收率。將茼蒿炒一下，拌上芝麻油、味精、精鹽，清淡可口，最適合冠心病、高血壓病人食用。茼蒿（Chrysanthemum coronarium L.）又稱同蒿、蓬蒿、蒿菜、菊花菜、塘蒿、蒿子杆、蒿子、桐花菜（在福建等地也叫鵝菜、義菜），為菊科一年生或二年生草本植物，葉互生，長形羽狀分裂，花黃色或白色，與野菊花很像。瘦果稜，高二三尺，莖葉嫩時可食，亦可入藥。

時間:10-30分鐘
食材
肥瘦豬肉 適量
茼蒿 適量
蒜蓉 適量
植物油 適量
薑絲 適量
鹽 適量
雞精 適量
味精 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    茼蒿洗乾淨備用
  • 步驟 2/8
    姜切絲 蒜切蓉 備用
  • 步驟 3/8
    肥瘦豬肉切細絲備用
  • 步驟 4/8
    植物油燒8分熱，放入薑絲，炒一下
  • 步驟 5/8
    放入肉絲
  • 步驟 6/8
    炒香，出油，變色後，放十三香
  • 步驟 7/8
    放入茼蒿（茼蒿特別容易熟，放下後馬上翻炒）
  • 步驟 8/8
    等茼蒿變色後，放入鹽，雞精，蒜蓉，翻炒後加入味精。翻勻後即可出鍋
小貼士

1、消食開胃，通便利肺。茼蒿中含有特殊香味的揮發油，有助於寬中理氣，消食開胃，增加食慾，並且其所含粗纖維有助腸道蠕動，促進排便，達到通腑利腸的目的。 2、清血養心，潤肺化痰茼蒿內含豐富的維生素、胡蘿蔔素及多種氨基酸，性味甘平，可以養心安神，潤肺補肝，穩定情緒，防止記憶力減退；此外，茼蒿氣味芬芳，可以消痰開鬱，避穢化濁。 3、利小便，降血壓茼蒿中含有多種氨基酸、脂肪、蛋白質及較高量的鈉、鉀等礦物鹽，能調節體內水液代謝，通利小便，消除水腫；茼蒿含有一種揮發性的精油，以及膽鹼等物質，具有降血壓、補腦的作用。

釋出於 2019-01-24
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