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蒜蓉茼蒿
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冷冷watery

爸媽在郊區開墾了一小片菜地，種了些茼蒿。一開始，我對這個菜敬而遠之，因為它的氣味特殊。後來倒是越吃越愛，愛上了它的那個特別的味道。

時間:10分鐘內
食材
茼蒿 500g
蒜瓣 10g
鹽 4g
色拉油 15g
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    新鮮茼蒿一斤。
  • 步驟 2/6
    將茼蒿摘成小段，用水洗淨。
  • 步驟 3/6
    洗好的茼蒿瀝乾水。儘量瀝乾水分，如果水分沒有充分瀝乾，菜倒進鍋裡水遇到燒熱的油炸的很響，會很嚇人的，也會燙到手。
  • 步驟 4/6
    備好蒜瓣，拍碎，切成末。
  • 步驟 5/6
    蒜瓣放熱油鍋炒香放入茼蒿，快速的翻炒；
  • 步驟 6/6
    待茼蒿受熱均勻變軟時加入一小勺鹽，炒至茼蒿出湯汁，即可裝盤。
小貼士

炒茼蒿的時候要大火，炒出來的菜很爽口。

釋出於 2023-05-05
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