jxcaipu logo
蒜蓉茼蒿
7.3萬 熱度 75 收藏
粗祿鴨託烏

最近上火，吃的很清淡。炒這道菜時我喜歡多放一些蒜沫兒。茼蒿具特殊香味，幼苗或嫩莖葉供生炒、涼拌、做湯食用。

時間:10-30分鐘
食材
茼蒿 200g
油 適量
鹽 適量
大蒜 適量
雞精 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    茼蒿1小把，去掉根部較老的部分，鹽水浸泡15分鐘。
  • 步驟 2/6
    洗淨後，切小段，莖與葉兒分開放。
  • 步驟 3/6
    大蒜3-4瓣，剁成蒜沫兒。
  • 步驟 4/6
    鍋內放油，油熱後，先爆香一小部蒜沫兒，放入莖的部分炒軟後，放葉兒的部分。
  • 步驟 5/6
    撒入少許鹽。
  • 步驟 6/6
    出鍋前加入蒜沫兒略炒，可放少許雞精。
小貼士

茼蒿具特殊香味，只需用鹽調味兒即可。

釋出於 2019-10-08
20
相關菜譜
寫評論