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麻醬蓬蒿菜
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爆炸醋罈子
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時間:10分鐘內
食材
蓬蒿菜 適量
熟花生米 適量
芝麻醬 適量
鹽 適量
生抽 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    蓬蒿菜洗淨濾水；
  • 步驟 2/5
    熟花生米拍碎切小粒；
  • 步驟 3/5
    芝麻醬用冷開水調開，加鹽、生抽調勻；
  • 步驟 4/5
    蓬蒿菜裝盆，撒上花生碎，
  • 步驟 5/5
    淋入麻醬汁即可。
小貼士

1、野外的蒿子純天然但是有浮灰，建議先鹽水泡一小時再用兩勺麵粉泡一小時，好清洗

2、蒿子切儘量碎一點，一定要漂洗兩三次除掉黑汁，不然成品發黑且澀味

3、臘肉最好帶點肥肉，這樣香

4、臘肉本身鹹，炒料到時候可以不放鹽或者少許一點點鹽，避免鹽攝入過量

釋出於 2018-09-09
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