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涼拌麻醬油麥菜
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澈忻粕韶俗

油麥菜含有大量維生素和大量鈣、鐵、蛋白質、脂肪、維生素A、VB1、VB2等營養成分。

油麥菜的營養價值比生菜高，更遠遠優於萵筍，主要特點是礦物質豐富。如鈣含量比生菜高1.9倍，比萵筍高2倍，鐵含量分別比生菜和萵筍高50%和33%，鋅含量分別比生菜和萵筍高86%和33%，硒含量分別比生菜和萵筍高22%和1.8倍。

現在做一道麻醬涼拌菜，簡單營養美味。

時間:10分鐘內
食材
油麥菜 250g
蒜 適量
鹽 適量
麻醬 適量
生抽 適量
食醋 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    蒜切末，麻醬用水調好加入適量食鹽和生抽
  • 步驟 2/4
    油麥菜洗淨
  • 步驟 3/4
    切成段擺盤
  • 步驟 4/4
    蒜末置其上澆上麻醬
小貼士

麻醬的調和可以少放一些水好吃，蒜末切好後放置15分鐘產生大蒜素再吃。

釋出於 2022-03-10
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