麻醬油麥菜
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嫡鑰肝辜醫
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喜歡吃油麥菜，因其口感爽脆，味道清香，也因其營養價值比萵筍、生菜等營養價值還要高。平日喜歡將它清炒或涼拌，主要想最大限度地保留其營養成份。用麻醬涼拌，不僅可有效保留其養份，口味也比較獨特，一道有錯的冷盤。
烹飪步驟
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步驟 1/3
油麥菜去根、洗淨，切成兩段，用加了鹽和油的開水快速焯過，用淨水過涼、控水 -
步驟 2/3
取一小碗，加入所有調料及水，將麻醬洩開，調成稍稠的醬汁
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步驟 3/3
將醬汁淋在焯好的油麥菜上拌勻，撒上芝麻即可食用
釋出於 2018-11-26
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