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麻醬油麥菜
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蓬霏琅咫天涯

麻醬油麥菜，這菜第一次吃是在鄭州，很簡單的一道菜， 食材簡單，味美價廉，吃過就愛上它了， 芝麻醬的香濃與油麥菜的清香融合在一起，爽脆又開胃， 真的是好吃極了。記得那次我在鄭州待了一週，每天都要點上一盤， 以至於我後來只要去那家飯店的時候，服務員都知道了，一看我來就先問我，還是來份麻醬油麥菜啊？ 真的是讓人百吃不厭。

時間:10分鐘內
食材
油麥菜 1根
芝麻醬 2勺
蒜 2瓣
紅椒 1個
生抽 1勺
油鹽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    準備好原材料；
  • 步驟 2/7
    油麥菜放入淡鹽水中浸泡10分鐘；
  • 步驟 3/7
    芝麻醬放入碗中， 加入少許生抽、橄欖油和少許水；
  • 步驟 4/7
    不停地攪拌， 直至成稀稠合適的芝麻醬；
  • 步驟 5/7
    洗淨的油麥菜摘成段放入盤中， 在油麥菜上澆淋在芝麻醬；
  • 步驟 6/7
    放上蒜末和紅椒圈在表面上，吃時拌均勻即可。
  • 步驟 7/7
    端上桌了。
小貼士

1. 油麥菜生吃，清潔很重要， 要放入淡鹽水中浸泡10分鐘， 再衝洗乾淨； 2. 買回來的芝麻醬較濃稠， 要加入適量的橄欖油、生吃等調味料將其稀釋洩開。

釋出於 2018-07-11
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