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麻醬拌苘蒿
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Irony丶hyy

媽媽開荒的那塊小菜園，被她打理的綠意盎然。嫩嫩的茼蒿，是我所喜歡的。每天掐回來點來，做個涼拌，配上香香的芝麻醬，味道不是一般的美。

粗粗的蒜顆粒，想吃就吃，不想吃，就讓它在菜裡面揮發味道，都不錯。

鮮香嫩，滿口生香。如果喜歡，也可加點糖，但我不喜歡。

時間:10分鐘內
食材
茼蒿 200g
醋 適量
鹽 適量
芝麻醬 適量
蒜 適量
味極鮮 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備嫩茼蒿。
  • 步驟 2/8
    茼蒿入沸水中略焯即撈出過涼備用。
  • 步驟 3/8
    準備芝麻醬、蒜。
  • 步驟 4/8
    蒜粗略的壓扁切成粒。
  • 步驟 5/8
    在芝麻醬中加入醋、味極鮮。
  • 步驟 6/8
    慢慢的攪勻解開。
  • 步驟 7/8
    將焯好後的苘蒿擠淨水分，倒入芝麻醬糊。
  • 步驟 8/8
    加入少許鹽拌勻即可。
小貼士

1、喜歡生食朋友，茼蒿可以嘗試著不焯，直接拌食。

2、焯菜時沸水中放點鹽或食用油，可保持菜色鮮亮翠綠。

釋出於 2022-06-05
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