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茼蒿梗炒豬肉絲
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眼睛忘充電燕
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食材
茼蒿梗 適量
紅辣椒 適量
豬肉 適量
生抽 適量
料酒 適量
鹽 適量
花生油 適量
水澱粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/3
    茼蒿梗，紅辣椒洗淨，茼蒿切段，辣椒切絲。豬肉洗淨切絲。
  • 步驟 2/3
    豬肉絲放料酒，鹽，生抽，水澱粉，抓勻，拌入花生油，淹6分鐘。
  • 步驟 3/3
    鍋置火上放油，油溫5成熱時放入豬肉絲炒散，炒至變色盛出。鍋留底油，油溫7成熱放入茼蒿梗，紅辣椒爆炒至斷生放鹽，倒入豬肉絲，放味精炒勻出鍋。
小貼士

豬肉絲放少量的鹽，炒茼蒿梗要大火炒才脆。茼蒿葉留著清炒吃。

釋出於 2018-07-12
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