油辣香椿
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taper任盈盈
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烹飪步驟
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步驟 1/6
新鮮香椿摘洗乾淨。 -
步驟 2/6
用開水焯一下迅速撈出。注意不要焯的時間過長，顏色一變即撈出。
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步驟 3/6
切碎放入碗內。
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步驟 4/6
上面放辣椒麵。
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步驟 5/6
炒鍋多放些油，加入花椒、大料、切碎的洋蔥、芹菜、大蒜（切片），用小火慢慢將各種香料的香氣炸出，最後將它們撈出不用。喜歡香椿天然味道的，也可不加香料，直接將油燒熱即可。兩種方法我都試過，各有風味都不錯。
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步驟 6/6
將熱油慢慢澆在辣椒麵上，注意要將辣椒麵全部澆透。最後加鹽一起拌勻即可。
釋出於 2018-12-08
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