jxcaipu logo
油浸香椿
2.1萬 熱度 171 收藏
香曼肥

又到了吃香椿的季節，香椿含有濃郁的香味，可炒食，可涼拌。但是香椿食用的時間很短，這樣處理後能長期儲存。

時間:10-30分鐘
食材
香椿 500g
食鹽 10g
橄欖油 15ml
芝麻油 30ml
花椒 少許
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    香椿500克洗淨，切去老根。
  • 步驟 2/11
    鍋裡放入清水，加入適量食鹽燒開。
  • 步驟 3/11
    把香椿放入沸水中焯水，至香椿變綠即可撈出。
  • 步驟 4/11
    把焯好水的香椿晾涼待用。
  • 步驟 5/11
    準備一個乾淨的玻璃瓶、橄欖油和香油。
  • 步驟 6/11
    香椿晾至不燙手後，擠幹水分切成末。
  • 步驟 7/11
    然後把香椿末放入大碗中，加入一勺食鹽拌勻。
  • 步驟 8/11
    再加15毫升橄欖油拌勻。
  • 步驟 9/11
    然後把拌好的香椿裝入玻璃瓶中，用勺子壓緊。
  • 步驟 10/11
    所有的香椿全部裝好壓實後，放入幾粒花椒。
  • 步驟 11/11
    最後倒入香油封口即可。把瓶蓋蓋緊後放入冰箱冷藏，這樣處理過的香椿能儲存很長時間。
小貼士

無

釋出於 2023-04-08
219
相關菜譜
寫評論