Name: 紅油雞絲香椿芽
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 雞絲 50g; 香椿芽 50g; 鹽 10g; 香油 5ml; 蠔油 5ml; 紅油 5ml

紅油雞絲香椿芽

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香椿被稱為“樹上蔬菜”，吃香椿樹的嫩芽。每年春季穀雨前後，香椿發的嫩芽可做成各種菜餚。它不僅營養豐富，且具有較高的藥用價值。

香椿具有清熱利溼、利尿解毒之功效，是輔助治療腸炎、痢疾、泌尿系統感染的良藥。香椿的揮發氣味能透過蛔蟲的表皮，使蛔蟲不能附著在腸壁上而被排出體外，可用治蛔蟲病。香椿含有豐富的維生素C、胡蘿蔔素等，有助於增強機體免疫功能，並有潤滑肌膚的作用，是保健美容的良好食品。

時間:10-30分鐘

食材

雞絲 50g

香椿芽 50g

鹽 10g

香油 5ml

蠔油 5ml

烹飪步驟

小貼士

香椿芽雖好不宜大量食用

釋出於 2023-06-28