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翡翠紅油雞絲
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壞壞incomplete

雞肉（chicken），指雞身上的肉，雞的肉質細嫩，滋味鮮美，適合多種烹調方法，並富有營養，有滋補養身的作用。雞肉不但適於熱炒、燉湯，而且是比較適合冷食涼拌的肉類。

時間:10-30分鐘
食材
雞腿 250g
油 適量
鹽 適量
醬油 適量
芝麻紅油 適量
生薑 適量
小蔥 適量
薑絲 適量
黃瓜 100g
紅辣椒 20g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    雞腿買回來放水裡泡一會，去血水。
  • 步驟 2/12
    泡好的雞腿加姜、蔥下鍋煮
  • 步驟 3/12
    趁雞腿煮的時候把姜、蒜、蔥、辣椒剁好
  • 步驟 4/12
    青瓜三分之一對切然後切薄片
  • 步驟 5/12
    然後擺盤
  • 步驟 6/12
    剩下的三分之二黃瓜切絲
  • 步驟 7/12
    擺在中間
  • 步驟 8/12
    芝麻紅油，加適量的鹽、醬油
  • 步驟 9/12
    二十分鐘左右雞腿也煮好了
  • 步驟 10/12
    雞腿撈起放涼，然後把雞腿肉撕下來放到盤中間
  • 步驟 11/12
    把切好的姜、蒜、蔥放到上面
  • 步驟 12/12
    澆上準備好的紅油汁，即可食用。
小貼士

芝麻紅油汁是自己做的，沒有的話可以選擇其他的紅油代替。

釋出於 2019-08-07
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