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香椿芽雞蛋餅
6.8萬 熱度 101 收藏
complaint牛腩

正是吃香椿的季節，特別是像今天雨後的香椿芽，紅紅的，看起來格個的鮮嫩，樓下不少香椿樹，想吃，隨手就可以採幾枝下來。

時間:10分鐘內
食材
香椿芽 50g
雞蛋 2個
小麥麵粉 適量
油 適量
鹽 適量
蔥花 適量
大蒜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    採下來的香椿芽。過開水焯過
  • 步驟 2/8
    和小蔥都切碎備用。
  • 步驟 3/8
    盆裡放蔥花，香椿，打入兩雞蛋，加鹽。攪勻加適量水。
  • 步驟 4/8
    邊攪，邊加入麵粉，和成面稠，希適度的麵糊。
  • 步驟 5/8
    做一個餅時，鍋內適量多加點油，使鍋底吸足油，防止餅粘鍋底。
  • 步驟 6/8
    等麵糊都凝固，翻面，稍煎一下就可以出鍋了。
  • 步驟 7/8
    做熟的餅做兩個對摺，出鍋。
  • 步驟 8/8
    搗點蒜汁蘸著吃，或直接嚼著大蒜吃，很香的啊。
小貼士

1、香椿入菜時，都要用開水焯過。

2、做第一個餅時，適量多加點油，防餅粘鍋。

釋出於 2020-03-17
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