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香辣下飯空心菜梗
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vocabulary豆漿

長沙人從小愛吃的菜

食材
豆豉 適量
大蒜子 適量
朝天椒 適量
空心菜梗 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/3
    空心菜梗切小段，泡水中去除殘留物，待下鍋前瀝乾水備用。
  • 步驟 2/3
    鍋熱放油（湘菜裡炒素菜愛用豬油），下幹豆豉稍稍爆香。
  • 步驟 3/3
    放入空心菜梗，翻炒20秒後，放大蒜子和辣椒，加鹽及少許生抽（以生抽替代味精），繼續翻炒半分鐘，即可出鍋。
釋出於 2018-09-28
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