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蒜薹炸醬麵
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豆芽liner

我家小帥虎週三傍晚突發扁桃體炎，最近吃的一直比較清淡，這不剛剛轉好，就想吃點有味道的，思來想去，那就蒜薹炸醬麵吧，既殺菌，又解饞。

食材
麵條 2把
蒜薹 5根
豬肉肉糜（3人份） 380克
澱粉 1勺
料酒 1勺
六月香豆瓣醬 3勺
李錦記甜麵醬 1勺
白砂糖 2-3勺
黃瓜 1根
熟白芝麻 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/16
    肉糜洗淨，濾幹；蒜薹洗淨，切丁，備用。
  • 步驟 2/16
    生粉一勺，加入肉糜，抓勻；
  • 步驟 3/16
    豆瓣醬3勺
  • 步驟 4/16
    甜麵醬1勺
  • 步驟 5/16
    清水差不多9-10勺，攪合攪合。
  • 步驟 6/16
    一勺油，一丁點薑末末。
  • 步驟 7/16
    薑末末開始跳舞了，就下肉末末，反正都是末末。
  • 步驟 8/16
    肉末末變完身，下蒜薹末末。
  • 步驟 9/16
    炒吖炒，把肉末末裡面的油炒出來，讓蒜薹末末吸收。
  • 步驟 10/16
    等他們都熱油滿面的時候，把醬湯倒進去。
  • 步驟 11/16
    炒吖炒，差不多半分鐘左右，肉末末又徹底變身了。
  • 步驟 12/16
    醬湯碗放點清水，洗洗碗，倒進去，我是不是很爛？加水的時候順便把碗也洗了.......
  • 步驟 13/16
    糖糖2勺，炒吖炒，收收汁就好了。
  • 步驟 14/16
    一鍋熱水，兩把麵條，煮啊煮。
  • 步驟 15/16
    切點黃瓜絲，組裝下就好啦！
  • 步驟 16/16
    看我家這個小饞貓，滿嘴都是醬
釋出於 2018-08-14
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