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蒜香炸醬
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想放假

我們家平時很喜歡麵食，尤其炸醬麵是我們最愛吃的，有時候做香菇口味的，有時候是蝦皮口味的，都很好吃，這次做的是蒜香的，拌麵非常好吃呢。

時間:30分鐘-1小時
食材
五花肉 100g
豆瓣醬 200g
油 適量
蔥花 適量
大蒜 適量
白糖 1勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備好材料
  • 步驟 2/9
    五花肉切丁，蒜剁成蓉
  • 步驟 3/9
    鍋中油熱後放入五花肉煸炒
  • 步驟 4/9
    五花肉接近炒干時加入蔥花
  • 步驟 5/9
    然後加入豆瓣醬翻炒
  • 步驟 6/9
    多炒一會，炸出香味
  • 步驟 7/9
    加入兩碗水，大火燒開，燒開的過程中要勤加翻動，避免糊鍋
  • 步驟 8/9
    看到鍋中粘稠時候加入一勺白糖提鮮
  • 步驟 9/9
    加入蒜蓉拌勻關火即可
小貼士

一般我做炸醬的比例都是1碗醬加兩碗水甚至是兩碗半的水，一直這樣熬，做出來的炸醬特別香，但是要勤快一點，中途不能離開，勤加翻動要不然會糊鍋了。

釋出於 2024-11-06
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