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蒜香炸排骨
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任性thesis

這是我用空氣炸鍋做的第一道肉菜，做出來的排骨，感覺比烤箱烤出來的要好吃，肉更加緊實，香味濃郁，而且花的時間比烤箱烤的要少。但不足之處，就是比較難清洗，因為不知道空氣炸鍋內可以用錫紙不，所以暫時沒用。排骨呢是吃了，但裡面留下的豬油太難洗了，用了兩遍熱水才洗乾淨。

時間:10-30分鐘
食材
豬肋排 200g
蒜頭 適量
燒烤汁 2勺
蠔油 1勺
鹽 少量
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    豬肋排洗淨
  • 步驟 2/14
    下適量的蒜
  • 步驟 3/14
    下兩勺燒烤汁
  • 步驟 4/14
    適量的生粉
  • 步驟 5/14
    一勺蠔油
  • 步驟 6/14
    少量的鹽
  • 步驟 7/14
    把排骨塗抹均勻，用保鮮袋裝好放到冰箱裡過夜，第二天可以拿出來攪拌一下
  • 步驟 8/14
    空氣炸鍋預熱160度，5分鐘
  • 步驟 9/14
    將醃製好的排骨放置到炸籃裡
  • 步驟 10/14
    刷上一點油
  • 步驟 11/14
    160度，10分鐘
  • 步驟 12/14
    拉出炸籃，將排骨翻面
  • 步驟 13/14
    刷上醃製過的醬汁
  • 步驟 14/14
    繼續160度，10分鐘即可
小貼士

空氣炸鍋烹飪時間，必須根據炸制的東西的量而定。我參考隨機器來的菜譜，用160度炸20分鐘，再用200度炸20分鐘，不是不靠譜，是它炸的量是800克，所以吧，只好自己慢慢嘗試，做出最合適的口感。

釋出於 2019-08-12
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