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椒絲腐乳生菜
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Chanldersun

生菜（生財）~寓意美好~是佳節餐桌上不錯的選擇~

食材
生菜 適量
辣椒絲/甜紅椒絲 適量
腐乳汁 適量
薑絲 適量
花雕酒 適量
色拉油 適量
糖 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/3
    如使用圓生菜，只要清洗乾淨，撕成小塊就好~我選用的是小棵的直立生菜，所以只是剝開，去掉老根就可以了~
  • 步驟 2/3
    紅辣椒或甜紅椒（不吃辣可選）洗淨去籽，切絲~姜去皮切絲~準備一點腐乳汁~就是泡著腐乳的汁水~不必太多~因為很鹹~此菜不必放鹽~腐乳汁已夠味道~
  • 步驟 3/3
    炒鍋加一些色拉油，油溫熱了就下薑絲和紅椒絲爆香，而後下生菜，炒至生菜微微變軟後加入腐乳汁和糖炒均勻，出鍋前淋一點點花雕酒提味，就完成了~
小貼士

1.生菜炒好後很容易變色，所以不易炒太久，炒到生菜軟化就要馬上出鍋~

2.腐乳汁的味道如果太重，可以在炒的時候加一點點糖來中和一下味道~

釋出於 2019-01-29
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