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剁椒蒸娃娃菜
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Chim_wan

這道菜裡剁椒的鹹鮮微辣配上鮮嫩的娃娃菜，只需要蒸就可以搭配的很美味，推薦大家試一下，也不用花很長時間，更不需要大費周折的買各種材料和調料，都是很常見易尋的原料，但是快手下飯就是這麼簡單！

食材
娃娃菜 2棵
剁椒 50克
蔥末 1匙
薑末 1匙
蒜末 1匙
蒸魚豉油 1小匙
蠔油 1小匙
胡椒粉 少許
植物油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    準備材料，將娃娃菜洗淨備用
  • 步驟 2/6
    將一棵娃娃菜切成6瓣
  • 步驟 3/6
    切開的娃娃菜放入沸水中焯燙至5分熟
  • 步驟 4/6
    炒鍋裡倒油，燒至6成熱，放入剁椒、薑末、蒜末、蠔油、蒸魚豉油，用小火炒約3分鐘
  • 步驟 5/6
    把焯燙好的娃娃菜碼放在盤中，澆上炒好的剁椒調料
  • 步驟 6/6
    放入蒸鍋中大火蒸約8分鐘，端出後撒蔥花即可
小貼士

這道菜也可以用白菜心來製作，不過用娃娃菜口感更好。

剁椒已經含鹽了，所以做這道菜時不需要再加鹽了，口重的或者剁椒含鹽少的，可以根據個人口味適量加一點。

我認為這道菜只是微辣的程度，但如果真是一點辣不能吃的話，可以減少剁椒的量。

釋出於 2019-02-19
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