臘雞燉萵筍 - 臘雞燉萵筍的做法,臘雞燉萵筍怎麼做好吃,臘雞燉萵筍的家常做法 - 京細菜譜

臘雞燉萵筍

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西柚和柑橘

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臘魚、臘肉、臘腸、臘板鴨這些菜都做過了，今天再上一道臘雞燉萵筍，臘味系列菜就告一段落啦~~~

還是先說烹飪臘雞的步驟~~~

食材

臘雞 1只

萵筍 2根

花椒適量

大料適量

生抽適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/5

臘雞剁成小塊，用涼水浸泡12個小時，去除鹹味
步驟 2/5

萵筍去皮切塊待用
步驟 3/5

鍋內倒入油，爆香蔥、姜、蒜、花椒、大料，加入臘雞塊，調入生抽、料酒煸炒臘雞出油
步驟 4/5

高壓鍋內注入涼水，倒入煸炒過的臘雞，上汽後壓15分鐘
步驟 5/5

高壓鍋冷卻後開啟鍋蓋，倒入砂鍋內，加入萵筍塊，小火燉20分鐘即可

小貼士

1.臘雞比較鹹，一定要浸泡後才能做。

2.煸炒臘雞的過程中不用加鹽了。

釋出於 2018-06-10