臘鴨炒萵筍 - 臘鴨炒萵筍的做法,臘鴨炒萵筍怎麼做好吃,臘鴨炒萵筍的家常做法 - 京細菜譜

臘鴨炒萵筍

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這個季節是曬臘味的時候了，曬好的臘味隨吃隨取，即快捷又美味。肥瘦適中的臘鴨腿，加上口感清新的萵筍，美味又下飯。

時間:10-30分鐘

食材

臘鴨腿 1個

萵筍 1根

油適量

鹽適量

姜適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/11

準備好所用到的食材。
步驟 2/11

臘鴨腿沖洗後焯水約2分鐘。
步驟 3/11

把臘鴨腿斬段。
步驟 4/11

萵筍去皮切塊，姜切絲，蒜切塊，辣椒斜刀切段。
步驟 5/11

熱鍋涼油，把姜蒜下鍋爆香。
步驟 6/11

加入臘鴨塊煸炒。
步驟 7/11

淋入花雕酒提味去腥，加入少許白糖中和鹽味。
步驟 8/11

加入適量溫水蓋好燜15分鐘。
步驟 9/11

最後加入萵筍。
步驟 10/11

調入適量生抽和少許鹽，炒至窩筍斷生。
步驟 11/11

加入辣椒炒勻即可。

小貼士

臘鴨腿本身比較鹹，所以最後加鹽時不需要太多。

釋出於 2020-01-03