萵筍含有很豐富的鈣、脂肪和葉酸。兒童常吃萵筍能夠促進牙齒的健康發育,對長牙、換牙很有幫助。身體虛弱、營養不足的兒童,有時會出現齒縫間出血的症狀,春秋天氣乾燥時,也會出現流鼻血的情況。用萵筍莖切片煮熟加醬油或鹽拌食,可以治療和減少牙齒或鼻出血的情況。
萵筍很容易熟的,炒幾分鐘就可以了.