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香腸炒萵筍
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淋溼的記憶憶薇

萵筍可清熱利尿，清肝明目，通乳，利五臟，通經脈，壯筋骨，口感清香鮮脆，做湯涼拌熱炒都非常可口，它翠綠的色澤更是亮眼。香腸是自家灌製的，鹹香味美。香腸的鹹香加之萵筍的鮮香，完美搭配！

時間:10分鐘內
食材
香腸 1根
萵筍 1根
紅辣椒 2根
大蒜 2粒
油 適量
鹽 適量
生抽 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    香腸洗淨放在水中浸泡，萵筍去皮洗淨。
  • 步驟 2/9
    將香腸和萵筍切薄片，辣椒切小圈，蒜切末。
  • 步驟 3/9
    將切好的香腸在開水中焯燙一會，撈出瀝水備用。
  • 步驟 4/9
    燒熱鍋，放少許油，下蒜末爆香。
  • 步驟 5/9
    放入切好的萵筍薄片，大火翻炒一分鐘。
  • 步驟 6/9
    炒軟後，倒入半碗清水燜煮四分鐘。
  • 步驟 7/9
    放入淖燙好的香腸，翻炒均勻，再淋入一點生抽。
  • 步驟 8/9
    加入紅辣椒圈炒勻。
  • 步驟 9/9
    調入鹽炒勻即可出鍋。
小貼士

香腸和萵筍儘量切薄片更能入味。

香腸先浸泡至稍軟，再經過焯燙，去除過多的鹹味。

釋出於 2020-07-29
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