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家常花菜炒肉
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excess宇文

花菜很常見，總是做不好吃，這是我的做法，味道感覺還不錯。

食材
花椰菜 適量
豬肉 適量
生抽 適量
老抽 適量
料酒 適量
鹽 適量
糖 適量
十三香 適量
蒜 3瓣
幹辣椒 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    水開後，將花菜焯水1分鐘左右。
  • 步驟 2/5
    蒜切片，辣椒切小。
  • 步驟 3/5
    肉肥瘦分切。
  • 步驟 4/5
    熱鍋涼油下肥肉煸炒出油，下瘦肉煸炒至變色，加蒜、辣椒煸炒，下料酒、老抽，略翻炒。
  • 步驟 5/5
    下花菜，大火翻炒一會，加入鹽、糖、十三香翻炒，再加入生抽翻炒至花菜和肉充分融合即可出鍋。
小貼士

1.注意肥肉不要煸炒過頭。

2.花菜焯水不要過頭。

釋出於 2019-02-08
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