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家常白菜炒肉
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一輛misfortune
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食材
長白菜 三四葉（兩人份）
五花肉 二兩
蔥 適量
姜 適量
蒜 一瓣
花椒 七八粒
大料 三瓣
鹽 適量
料酒 適量
醬油 一點兒
雞精 適量
開水 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/1
    加入菜葉翻炒，再加適量鹽調味，至菜葉斷生收縮便可撒入適量雞精，出鍋。
小貼士

1、醬油的量，寧可少不能多，否則口感很澀。 2、白菜根難熟，炒制過程中需多次加開水，且每次量都較少。 3、加開水是因為鍋中已有炒好的肉，開水可避免肉質收縮破壞肉的口感。

釋出於 2018-12-15
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