素版乾鍋花菜
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扈曼綠應
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不喜歡在菜花裡放肉，素版炒出來特別好吃
辣辣的配米飯真是下飯啊
烹飪步驟
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步驟 1/5
泡菜花，最少半小時，因為農藥特別多 洗淨把菜花弄成小朵，根部把外面的皮削去，切小段，這個特別進味一定要留著，控幹水份備用 蔥花切好，薑切片，蒜切末，辣椒放整的就好 -
步驟 2/5
鍋中倒油熱後放蔥花、姜炒香，下菜花翻炒幾下蓋鍋蓋焗1-2分鐘，看菜花多少而定，我這比較多
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步驟 3/5
看到花的部分焦焦的放辣椒和蒜末，翻炒均勻 繼續蓋鍋蓋，不時翻看一下
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步驟 4/5
因為它沒有用熱水焯，所以要多炒一會，這個的口感就是脆的，覺得可以了放醬油翻炒均勻
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步驟 5/5
出鍋前放鹽，真是香味撲鼻呀
釋出於 2019-02-25
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