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步驟 1/5
泡菜花,最少半小時,因為農藥特別多 洗淨把菜花弄成小朵,根部把外面的皮削去,切小段,這個特別進味一定要留著,控幹水份備用 蔥花切好,薑切片,蒜切末,辣椒放整的就好
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步驟 2/5
鍋中倒油熱後放蔥花、姜炒香,下菜花翻炒幾下蓋鍋蓋焗1-2分鐘,看菜花多少而定,我這比較多
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步驟 3/5
看到花的部分焦焦的放辣椒和蒜末,翻炒均勻 繼續蓋鍋蓋,不時翻看一下
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步驟 4/5
因為它沒有用熱水焯,所以要多炒一會,這個的口感就是脆的,覺得可以了放醬油翻炒均勻
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步驟 5/5
出鍋前放鹽,真是香味撲鼻呀