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乾鍋花菜
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咖啡斬之碎夢喟

花菜除了抗癌功效， 還好處多多， 孩子常吃花菜促生長、維持牙齒及骨骼正常、保護視力、提高記憶力；大人常吃花菜能提高人體免疫力、預防感冒和壞血病的發生，促進肝臟解毒；花椰菜中的維生素K能維護血管的韌性，不易破裂。 花菜的做法很多， 清炒、燒、涼拌。。。而我家最受歡迎的吃法，就是做乾鍋花菜。

時間:10-30分鐘
食材
有機花菜 1小朵
五花肉 1小塊
幹辣椒 2個
蒜 4瓣
蒸魚豉油 1勺
胡椒粉 1勺
油鹽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備好原材料；
  • 步驟 2/9
    燒鍋開水，加入點鹽，將有機花菜放入裡面焯一下撈出瀝乾水分；
  • 步驟 3/9
    熱鍋涼油，放入五花肉進去煸炒；
  • 步驟 4/9
    煸炒出微微出油時加入蒜和紅椒、花椒等進去煸炒香；
  • 步驟 5/9
    放入焯過的有機花菜進去翻炒；
  • 步驟 6/9
    加入適量的蒸魚豉油進去翻炒；
  • 步驟 7/9
    再加入適量的鹽翻炒均勻；
  • 步驟 8/9
    加入點胡椒粉翻炒均勻。
  • 步驟 9/9
    端上桌了。
小貼士

1. 有機花菜要提前焯一下水，加入點鹽； 2. 五花肉要加入少許微微煸炒出油； 3. 煸炒有機花菜無須另外加水，加入點蒸魚豉油上色，更入味。

釋出於 2018-11-27
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