jxcaipu logo
乾鍋花菜
4.5萬 熱度 35 收藏
菏雲抗成瘸

好多人說我喜歡吃肉.

開玩笑好嘛.

其實我還喜歡吃土豆.藕.花菜之類！

塔吉鍋做這花菜！

基本一分半鐘就差不多了！

真心屬於快手菜！(^_^)v

食材
散花菜 半個
郫縣豆瓣醬 一湯勺
大蒜頭 幾瓣
小米椒 適量
新鮮大蒜 幾根
油 適量
生抽 半湯勺
白糖 小半勺
白胡椒粉 一小勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    散花菜是根莖比較長的..這種口感好很多！
  • 步驟 2/10
    掰成小塊...清洗乾淨...淡鹽水泡一會兒.再撈出瀝乾水分備用！
  • 步驟 3/10
    小米椒..大蒜頭切碎.新鮮大蒜.蒜白和蒜綠分開切好..把生抽.白糖.白胡椒粉.混合均勻！
  • 步驟 4/10
    塔吉鍋中放油...把大蒜和小米椒放入爆香.
  • 步驟 5/10
    再把郫縣豆瓣醬放入..炒出紅油.
  • 步驟 6/10
    放入新鮮大蒜白.翻炒均勻！
  • 步驟 7/10
    放入花菜翻炒均勻.
  • 步驟 8/10
    蓋上塔吉鍋鍋蓋..中大火50秒左右.
  • 步驟 9/10
    開蓋放入大蒜綠.生抽混合的調料汁.翻炒均勻後關火.蓋上塔吉鍋鍋蓋端上桌就好！因為塔吉鍋保溫加熱效果特別好.不用擔心大蒜綠會不熟！
  • 步驟 10/10
    如果喜歡吃那種爛爛的.可以加一點開水燜久一些！
小貼士

如果木有郫縣豆瓣醬的.

可以後面用一湯勺生抽同時加一些鹽.

有五花肉的.

一定要放一些五花肉.

在步驟4的時候.

煎出油再放大蒜.小米椒.

再用塔吉鍋的可以燜一會兒再吃.

更入味兒一些！

用普通鍋的就是炒的時候要久一點.

炒的斷生就好..！

如果怕糊.

可以少加一點料酒！

總結下來.

塔吉鍋還是好.

對吧...！(^_^)v

釋出於 2018-07-01
63
相關菜譜
寫評論