Name: 和風ロールキャベツ（日式包菜卷）
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 昆布 5cm; 包心菜 1/2棵; 豬肉糜 100g; 洋蔥 （小）1/2個; 醬油 1/2大匙; 老豆腐 1/2塊; 胡蘿蔔 1根; 水髮香菇 2朵; 清酒 1.5大匙; 味醂 1小匙; 薑末 1/2小匙; 水 2杯; 鹽 1/2小匙

和風ロールキャベツ（日式包菜卷）

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食材

昆布 5cm

包心菜 1/2棵

豬肉糜 100g

洋蔥（小）1/2個

醬油 1/2大匙

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烹飪步驟

步驟 1/5

煮沸的開水汆燙菜葉，等菜葉軟了後放入冰水激涼，瀝乾水分，用刀修去菜葉中間硬的部分
步驟 2/5

豆腐放置微波爐加熱約3分鐘（500W），加熱後的豆腐會出很多水，把水倒掉。香菇、洋蔥切碎，胡蘿蔔去皮，切碎
步驟 3/5

豬肉糜、豆腐、香菇、洋蔥、胡蘿蔔、薑末，加入清酒 1/2大匙、味醂1小匙、醬油2/3大匙攪拌均勻
步驟 4/5

將菜葉攤平，放1/4餡料，包成菜卷，用牙籤固定
步驟 5/5

把菜卷放置在一個平底鍋鍋內，加水2杯、昆布5cm、清酒1.5大匙、醬油1/2大匙、鹽1/2小匙煮沸後，蓋上蓋子轉中小火煮20分鐘，最後用馬鈴薯澱粉水（馬鈴薯澱粉1小匙、水2小匙）勾芡即可

小貼士

（4）、（5）照片沒拍，下次做時補拍

釋出於 2018-12-09

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