Name: 日式和風炒飯
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 剩飯（隔夜飯) 一碗; 雞蛋 一隻; 紅椒 四分之一個; 梅肉 7顆左右; 紫蘇 適量; だし醤油 適量; 木魚花 適量

日式和風炒飯

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這次的炒飯借鑑了《孤獨的美食家》「和風焼き飯」稍有不同但是味道很棒

食材

剩飯（隔夜飯) 一碗

雞蛋一隻

紅椒四分之一個

梅肉 7顆左右

紫蘇適量

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烹飪步驟

步驟 1/4

梅肉切細碎，紫蘇切絲。鍋內入油，油熱後下雞蛋炒散，稍微炒下就好不要過熟保持嫩的狀態，盛出備用。
步驟 2/4

再倒入油，油熱後放入紅椒，稍微炒下倒入剩飯，快速炒至米飯顆顆分明，倒入雞蛋炒勻，然後淋入日式醬油，再點一點鹽。關火，倒入切好的梅肉，拌勻出鍋。
步驟 3/4

出鍋裝盤，撒上紫蘇碎和木魚花。趁熱開吃吧！
步驟 4/4

原劇裡最重要的一個原料就是鯧魚，要做正宗的話就把魚肉切小塊放姜和醬油醃製，然後把上面的雞蛋替掉就是。

小貼士

だし醤油如果沒有可以買超市裡的日式調味醬油。如果還沒有的話……那就用普通醬油吧，只不過那出來是醬油炒飯吧！

釋出於 2018-11-05

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