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涼拌手撕包菜
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食材
包菜
1個
幹辣椒
適量
鹽
2克
醋
適量
醬油
適量
油
適量
糖
少許
蒜蓉
少許
顯示所有食材
烹飪步驟
步驟 1/4
包菜手撕成塊,清水裡放一點鹽(鹽水浸泡可以去農藥殘留物),浸泡3分鐘,後撈出瀝乾水備用
步驟 2/4
清水煮沸放入包菜、鹽煮至熟,撈出包菜,過兩遍涼開水,瀝乾水分上盤
步驟 3/4
鍋放油,爆炒幹辣椒、蒜末、鹽、醬油、糖陳醋煮沸
步驟 4/4
把煮沸的配料淋在包菜上面拌均即可
小貼士
手撕的包菜比刀切的更好吃;過涼開水是為了更爽脆和保持顏色青綠
釋出於 2019-01-19
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