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上湯西蘭花
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湖工BB機

今天端上來的這道上湯西蘭花，就是那樣烹出來的小菜，也簡單，也暖和，味道也不賴！！！

食材
西蘭花 適量
胡蘿蔔 適量
皮蛋 適量
姜 適量
蒜 適量
濃湯寶 適量
鹽 適量
胡椒粉 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    西蘭花洗淨掰小塊，倒入加了少許油的沸水鍋裡焯水後撈出過涼備用
  • 步驟 2/6
    胡蘿蔔去皮洗淨切菱形，皮蛋切丁，蒜剁蓉
  • 步驟 3/6
    熱鍋上油，下姜蒜末爆香，加入胡蘿蔔片翻炒
  • 步驟 4/6
    加入一小碗水，倒入濃湯寶煮開
  • 步驟 5/6
    加入皮蛋丁，鹽和胡椒粉煮5分鐘，倒入西蘭花
  • 步驟 6/6
    略煮後勾少許水澱粉起鍋即可
小貼士

1.皮蛋入鍋後要煮幾分鐘，味道才會香濃。

2.如果喜歡湯汁清淡，最後起鍋前勾的水澱粉可以省略。

3.濃湯寶理論上說是市售的成品高湯，當然了，營養方面肯定是沒法和自個煮的高湯相比的，所以，勤快的主婦們，用自制高湯來替代菜譜裡的濃湯寶會更好。

釋出於 2019-02-05
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