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♡雞丁上湯西蘭花♡
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消防車hard

上湯菜餚，又是菜又是湯，加入了雞肉有葷有素營養搭配，一個菜就搞定一頓飯啦

時間:10-30分鐘
食材
西藍花 一顆
雞胸肉 30g
香腸 一根
粟米粒 30g
澱粉 1勺
豬油 1大勺
食鹽 適量
雞精 適量
料酒 2勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    主要食材準備，一大塊雞胸肉我用了1/3
  • 步驟 2/9
    西藍花洗淨切塊，水煮沸後加一勺食鹽，放入西藍花抄一下，斷生就可濾水撈出
  • 步驟 3/9
    雞肉切1CM小丁，加2勺料酒，鹽，1勺澱粉醃製10分鐘以上
  • 步驟 4/9
    香腸切丁，其他配料準備
  • 步驟 5/9
    起鍋加熱一大勺豬油
  • 步驟 6/9
    先煎炒雞丁
  • 步驟 7/9
    再加入粟米粒和香腸丁一起翻炒
  • 步驟 8/9
    再加入抄過水的西藍花一起翻炒
  • 步驟 9/9
    加入水，鹽，雞精調味。因為西藍花已經抄過水所以只有水沸騰10秒就可關火，當然喜歡吃軟爛口感的西藍花也可以多煮一會兒
小貼士

西蘭花可能最顯著的就是具有防癌抗癌的功效，菜花含維生素C較多，比大白菜、番茄、芹菜都高，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。研究表明，患胃癌時人體血清硒的水平明顯下降，胃液中的維C濃度也顯著低於正常人，而菜花不但能給人補充一定量的硒和維C，同時也能供給豐富的胡蘿蔔素，起到阻止癌前病變細胞形成的作用，抑制癌腫生長。

釋出於 2018-08-11
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