上湯西蘭花
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落莫
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西蘭花營養豐富，含有蛋白質、脂肪、磷、鐵、胡蘿蔔素和維生素C、維生素A等。其質地細嫩，味甘鮮美，容易消化，對保護血液有益，兒童食用有利健康成長。
平菇含有的多種維生素及礦物質可以改善人體新陳代謝，增強體質、調節植物神經功能等作用，故可作為體弱病人的營養品，對肝炎、慢性胃炎、胃和十二指腸潰瘍、軟骨病、高血壓等都有療效。對降低血膽固醇和防治尿道結石也有一定效果，對婦女更年期綜合症可起調理作用。
時間:10分鐘內
烹飪步驟
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步驟 1/9
準備食材 -
步驟 2/9
平菇泡一下水，沖洗乾淨；蒜對半切開。
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步驟 3/9
平菇裝碗，加鹽。
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步驟 4/9
加生抽拌勻醃製。
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步驟 5/9
西蘭花洗淨，摘成小朵，瀝乾水分。
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步驟 6/9
熱油鍋，下蒜，爆香。 下西蘭花大火翻炒，加鹽翻勻。
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步驟 7/9
加蠔油繼續翻炒。
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步驟 8/9
注清水煮沸，下平菇翻勻。
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步驟 9/9
再次沸騰，熄火，燜蓋，虛火２分鐘。ＯＫ了。
小貼士
西蘭花提前浸淡鹽水十分鐘，有效去濃藥及菜蟲。
釋出於 2023-07-14
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