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上湯西蘭花
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萬磁王uproar

最近老徐真的是進步不少啊，不斷端上新菜豐富我們的小餐桌。去年我還專門寫了篇家有煮夫嘲笑他的做菜水平，現在儼然變了一個人啊，以前我號稱家裡的大廚，現在不行了，一來客人，我倆能想起來要做的全是他的拿手菜，哎，我的地位直接下降到幫手了。每次我說要給他做的菜拍個過程上傳，他就會說，這道菜概不外傳，以後要當咱家餐館的鎮店之寶呢，呃···還真拿自己當瓣兒蒜啊。

時間:10分鐘內
食材
西蘭花 半棵
皮蛋 2個
午餐火腿 100g
木耳 10g
油 適量
鹽 適量
蠔油 2勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    準備好所需的食材：西蘭花、午餐火腿、木耳、皮蛋。
  • 步驟 2/12
    將皮蛋去皮後切小丁。
  • 步驟 3/12
    午餐火腿切小丁。
  • 步驟 4/12
    木耳泡發後切碎備用。
  • 步驟 5/12
    鍋中放水，加少許鹽，滴入幾滴油，水燒開後將西蘭花放入焯燙。
  • 步驟 6/12
    煮兩分鐘後撈出，擺在盤底。
  • 步驟 7/12
    鍋中加少許油，將木耳和火腿丁放入翻炒。
  • 步驟 8/12
    倒入皮蛋丁。
  • 步驟 9/12
    翻炒均勻後加適量水。
  • 步驟 10/12
    加入蠔油。
  • 步驟 11/12
    加適量鹽調味，翻炒均勻。
  • 步驟 12/12
    出鍋澆在西蘭花上即可。
小貼士

1.第9步中水量自己控制，喜歡多喝湯的就多加點，加入高湯味道更好。

釋出於 2019-10-15
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