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瓠瓜扇貝餡兒的拌制(包子餡兒
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ohm天穹

今天用瓠瓜、扇貝和豬肉做包子餡兒。

瓠瓜清甜、扇貝的鮮美搭配軟嫩的豬裡脊,完美結合……

營養:瓠瓜含有蛋白質及多種微量元素,有助於增強機體免疫功能。同時,瓠瓜中含有豐富的維生素C,能促進抗體的合成,提高機體抗病毒能力。從瓠瓜中能分離出兩種胰蛋白酶抑制劑,對胰蛋白酶有抑制作用,從而起到降糖的效果。 胡蘿蔔素在瓠瓜中含量較多,食後可阻止人體致癌物質的合成,從而減少癌細胞的形成,降低人體癌症的發病率,從而起到防癌抗癌的作用。 相關人群一般人群均可食用。特別適合免疫力低下、高血糖、癌症患者多食。

食材
瓠瓜 1個
豬裡脊 適量
扇貝 適量
調料 適量
鹽、黑胡椒粉、蔥姜粉、料酒 少許
烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    準備材料1、豬裡脊,如圖。斬成泥2、扇貝提前浸泡三個小時(如果特別幹要延長時間),斬成小粒3、瓠瓜剁成小粒,不必太小。
  • 步驟 2/4
    1、裡脊斬成泥後,加入少量浸泡扇貝的水向一個方向攪打,直到肉泥將水分全部吸收。2、反覆重複,直到肉泥粘稠狀態。注音:每次加水要少量!
  • 步驟 3/4
    1、在攪拌好的肉泥里加入全部調味料拌勻。(注意:鹽要少加!因為扇貝是鹹的)2、加入扇貝末、瓠瓜粒拌勻即可
  • 步驟 4/4
    這是成品,開吃啦
釋出於 2018-10-07
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