jxcaipu logo
溫拌黃瓜扇貝
7.4萬 熱度 733 收藏
元春夢

扇貝的出肉率最高的時間是3-5月份，也就是說，現在這個季節的扇貝是最肥美的，喜歡的同學一定不能錯過這嚐鮮的機會。而且春末夏初時節，各種新鮮的蔬菜都上市了，小黃瓜也清清爽爽地亮相了，每一個都足夠翠綠鮮嫩。用鮮嫩的小黃瓜，搭配肥美的扇貝，做成溫拌菜，很是適合這個時節，不冷，也不熱，陽光燦爛，春風和煦。

時間:10-30分鐘
食材
扇貝肉 150g
黃瓜 1根
大蒜 1瓣
鹽 1小勺
雞精 1/3小勺
白糖 1小勺
老乾媽 1湯匙
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    扇貝肉準備好
  • 步驟 2/7
    入沸水焯燙一下
  • 步驟 3/7
    黃瓜洗淨，拍碎，切塊
  • 步驟 4/7
    用鹽、雞精、白糖把黃瓜醃製15分鐘至析出水分，將水分倒掉不要
  • 步驟 5/7
    放入燙好的貝肉，加入蒜泥
  • 步驟 6/7
    加入老乾媽
  • 步驟 7/7
    拌勻即可食用
小貼士

1.我買的盒裝鮮貝肉已經是煮熟的了，入沸水焯燙是為了進一步殺菌。如果您用的是生貝肉，要完全煮熟之後再用。

2.黃瓜先醃製出水，倒掉水分，然後再拌菜，味道會比直接拌味道更好。

釋出於 2019-08-16
82
相關菜譜
寫評論