書上說：“蟹味菇含有葡聚糖,對提高免疫力有直接的功效，它含有超氧化物氫化鎂,對防止衰老,提高智力都有相當大的好處；蟹味菇中的維生素D含量也很豐富，有助於兒童補充鈣質、強壯骨骼，促進兒童的發育。

蟹味菇的烹製方法可謂多種多樣，可以燉煮、煎炒、涼拌等等。其中涼拌是我們家咕咚喜歡的味道，用蟹味菇與黃瓜、胡蘿蔔搭配在一起涼拌著吃非常爽口。咕咚的早餐大都喝雜糧粥，隔三差五配上一碟“溫拌黃瓜蟹味菇”，裡面的小蘑菇，吃在嘴裡滑嫩略帶韌勁，咕咚經常把它當作“肉肉”，一勺粥就著一口小冷盤，小傢伙吃得可帶勁呢。

三歲以內孩子吃得冷盤，我習慣稱其為“溫拌”，因為這時候孩子的腸胃功能尚未發育完善，太涼會影響消化吸收。

給三歲以內的孩子做涼拌菜，應特別注意以下四個方面：

1、先用乾淨的水充分洗淨蔬菜，帶皮的蔬菜、水果將皮去掉，帶葉蔬菜放在淡鹽水中浸泡3－5分鐘，再用開水略焯一下；

2、菜板、刀具要保持清潔，與切生食的菜板、刀具分開使用。盛菜的容器要徹底洗刷乾淨，最好蒸煮一下；

3、涼拌菜要隨吃隨做，吃多少做多少，保持新鮮；

4、焯水後的蔬菜一定要自然晾至微涼，不要放進生水或涼開水裡過涼，太涼會影響寶寶消化吸收。