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涼拌黃瓜海蟄
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不開心obedience

這道涼拌黃瓜海蟄是每次去酒樓吃必點的一道菜，媽媽非常喜歡吃，連蒜片也敢吃呢，對於我來說蒜片太可怕了，嘿嘿。某天看到賣南澳海產品的店裡有海蟄賣，就買了一包回家試著做做看，做出來還真有模有樣的，味道也不錯，就是海蟄沒有酒樓裡吃到的那麼爽脆，可能是品質的問題吧。

時間:10分鐘內
食材
海蟄 250g
黃瓜 250g
蒜片 適量
芹菜段 適量
辣椒 1粒
醬油 適量
白醋 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    買來的海蟄是用粗鹽醃製的，要泡水洗掉些鹹味。
  • 步驟 2/9
    海蟄片成薄片。
  • 步驟 3/9
    黃瓜洗淨切條。
  • 步驟 4/9
    加入蒜片，辣椒。
  • 步驟 5/9
    淋入醬油。
  • 步驟 6/9
    加入白醋。
  • 步驟 7/9
    加少許白糖。
  • 步驟 8/9
    灑上芹菜段。
  • 步驟 9/9
    拌勻醃製一會即可。
小貼士

海蟄要泡水洗掉些鹹味，不然太鹹了。

拌勻後放入冰箱冷藏會更好吃。

釋出於 2023-12-29
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