涼拌海蜇皮對於海邊的威海人來說是有著特殊意義的一道菜，為什麼這麼說呢？因為我們這大小宴會都用這道菜來收尾，喝喜酒、給小孩過生日等重要的宴會上，只要上了海蜇皮，意思就是宴席結束了，大家可以收拾東西各回各家。這是老輩子流傳下來的傳統，有什麼具體的意義不得而知哦，大概是因為這道涼拌冷盤，酸爽可口，能讓你滿是酒精的胃能輕鬆一下.......

自從俺家大兒子上了高中，我也成功晉級為高中生家長，孩子上學累，家長也跟著忙活，做好後勤保障工作。在魚肉蛋等營養東西都很完備的前提下，給孩子做一道開胃的小菜，讓他愛吃並且吃著滿意，我也就很滿足了。這道菜我老公也非常愛吃，他說海蜇皮就酒，酸爽可口不容易醉，是最愛的下酒菜之一。