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涼拌黃瓜海帶絲
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釗運晟踐

涼拌海帶絲是日常生活上十分常見的一種涼拌菜， 製作簡單，口感鹹鮮微辣， 海帶裡含有豐富的碘，可增強機體免疫力,治療甲狀腺低下，利尿消腫，減少放射性疾病， 海帶中的優質蛋白質和不飽和脂肪酸，對心臟病、糖尿病、高血壓也有一定的防治作用。

時間:1-2小時
食材
幹海帶 50g
黃瓜 半根
剁椒醬 1湯匙
香醋 1.5湯匙
生抽 1.5湯匙
香油 1湯匙
糖 1湯匙
鹽 少 許
蒜 1 瓣
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    幹海帶用清水浸泡一小時以上;
  • 步驟 2/7
    海帶泡發後,洗淨瀝乾,切絲待用;
  • 步驟 3/7
    鍋裡水燒開，往水中加一小勺醋，把海帶絲放進去煮，水開後煮5分鐘左右即可;
  • 步驟 4/7
    海帶煮好後,撈出來浸在冰水中，冷卻後瀝乾待用;
  • 步驟 5/7
    黃瓜洗淨切絲;
  • 步驟 6/7
    將黃瓜絲和海帶絲放進大碗,調入生抽、香醋、剁椒醬、香油、鹽、糖,再將蒜瓣壓成蓉,也放進碗裡;
  • 步驟 7/7
    用筷子將黃瓜海帶絲和調料徹底拌勻後, 放入冰箱冷藏1小時後再食用,味道更好。
小貼士

煮海帶時往水裡加入一小勺醋能夠去除腥味,還能讓海帶更快煮熟。

釋出於 2018-10-04
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