jxcaipu logo
涼拌豆腐海帶絲
9.7萬 熱度 775 收藏
message黛玉

豆腐營養豐富，含皂角苷成分，能抑制脂肪的吸收，促進脂肪分解，阻止動脈硬化的過氧化質產生。但是，皂角苷會造成機體碘的缺乏，而海帶中富含人體必需的碘（每100克海帶含碘0.24克）。由於海帶含碘多，也可誘發甲狀腺腫大，二者同食，讓豆腐中的皂角苷多排洩一點，可使體內碘元素處於平衡狀態。海帶和豆腐搭配在一起大多數都是做湯，其實涼拌著吃也很好吃哦。

時間:10分鐘內
食材
豆腐 1塊
海帶絲 100g
香油 適量
鹽 適量
白糖 適量
醋 適量
醬油 適量
蒜末 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    豆腐切塊，海帶洗淨切絲
  • 步驟 2/9
    鍋中水燒開，焯燙豆腐塊，撈出晾涼備用
  • 步驟 3/9
    再將海帶焯熟
  • 步驟 4/9
    撈出過涼水，瀝乾水分
  • 步驟 5/9
    將晾涼的豆腐塊碼入盤子中
  • 步驟 6/9
    將海帶絲放在豆腐上
  • 步驟 7/9
    將鹽、白糖、醋、味極鮮醬油、蒜末、香油混合調成料汁
  • 步驟 8/9
    將調好的料汁均勻倒入盤中
  • 步驟 9/9
    拌勻即可食用
小貼士

1、吃海帶後不要馬上喝茶（茶含鞣酸），也不要立刻吃酸澀的水果（酸澀水果含植物酸）。因為海帶中含有豐富的鐵，以上兩種食物都會阻礙體內鐵的吸收。 　　

2、患有甲亢的病人不要吃海帶，因海帶中碘的含量較豐富，會加重病情。 　　

3、孕婦和乳母不要多吃海帶。這是因為海帶中的碘可隨血液迴圈進入胎兒和嬰兒體內，引起甲狀腺功能障礙。

釋出於 2019-09-16
88
相關菜譜
寫評論