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涼拌豆腐絲
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粗絲馱貪磕

最近太懶了，有身體不適的原因，但最主要的還是因為天氣實在是太熱了，沒有太多的胃口，一想到在廚房裡大汗淋漓的樣子，就發怵，所以簡單的涼拌菜就成了我家夏季餐桌的主打菜。今天的是涼拌豆腐絲。做法極其簡單。

時間:10分鐘內
食材
豆腐絲 150g
油 適量
胡蘿蔔 20g
香菜 1棵
香蔥 2根
美極鮮醬油 10g
香油 3g
蒜 2瓣
花椒 10粒
辣椒油 5g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    準備好所有食材，香菜、香蔥、胡蘿蔔洗淨。如果擔心腸胃問題，或者豆腐絲太鹹，可以在開水中焯燙一下。
  • 步驟 2/4
    豆腐絲、香菜、香蔥切成寸段，胡蘿蔔切成絲。
  • 步驟 3/4
    鍋中倒入適量的油，爆香花椒後，撈出花椒，做成花椒油。其實，一次可以多做點，包括辣椒油，夏天做冷盤總會用得到。蒜拍成蒜泥，放入小碗中，加入美極鮮醬油、香油、花椒油、辣椒油。 我買的豆腐絲本身有鹹口，所以就不需要再加鹽。
  • 步驟 4/4
    將所有材料放在盤中，倒入小碗中的料汁，拌勻即可。超級簡單吧。
小貼士

我不喜歡豆腐絲中有醋的味道，所以沒有加醋。

釋出於 2022-03-30
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