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涼拌黃瓜裙帶菜
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李白甫的血手

網購回來的裙帶菜家人一致都認為比海帶好吃，今天又泡了一些來涼拌，剛好家裡有黃瓜，也放了一些在裡面，這樣的冷盤在這個夏天是最受歡迎的。

時間:10-30分鐘
食材
黃瓜 一根
裙帶菜 20g
油 適量
鹽 適量
小紅椒 3個
蒜泥 一湯匙
香醋 一湯匙
涼水 一湯匙
生抽 兩湯匙
雞精 一小勺
白糖 一小勺
花椒油 少許
香油 少許
油辣子 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    黃瓜去皮去籽切成薄片。
  • 步驟 2/8
    切好的黃瓜片中撒少許鹽拌勻後醃製一會。
  • 步驟 3/8
    小紅椒和蒜泥切好備用。
  • 步驟 4/8
    裙帶菜用涼水泡發十分鐘。
  • 步驟 5/8
    取一小碗，放入涼水一湯匙，生抽兩湯匙，香醋一湯匙，雞精一小勺，白糖一小勺，花椒油幾滴、香油少許，適量的鹽和油辣子調成味汁備用。
  • 步驟 6/8
    醃製的黃瓜捏幹水分和裙帶菜捏幹水分放入一個涼拌大碗裡。
  • 步驟 7/8
    放入蒜泥和小紅椒。
  • 步驟 8/8
    倒入調好的味汁拌勻後即可食用。
小貼士

1、切好的黃瓜用少許鹽醃一會口感更脆爽。

2、味汁的調製按個人的口味和喜好來調製。

釋出於 2020-08-07
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