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涼拌土豆海帶絲
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愛發呆

海帶，海藻類植物之一，因其生長在海水，柔韌似帶而得名。海帶是一種營養價值很高的蔬菜，同時具有一定的藥用價值。

時間:10-30分鐘
食材
土豆 500g
海帶 100g
鹽 1勺
油 3勺
醋 2勺
生抽 2勺
花椒 10粒
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    土豆去皮，切絲，泡於清水中，去除多餘澱粉；
  • 步驟 2/8
    海帶提前泡發；
  • 步驟 3/8
    土豆絲焯水；
  • 步驟 4/8
    焯熟後撈出，冷水中過涼後，放在容器內；
  • 步驟 5/8
    海帶絲焯水，撈出過冷水；
  • 步驟 6/8
    撈出海帶絲，放入容器，加鹽，蔥花，醋，生抽；
  • 步驟 7/8
    鍋中加油，花椒炸糊；
  • 步驟 8/8
    澆在菜上，拌勻即可。
小貼士

土豆絲切好泡於清水中，去除澱粉；

花椒小火慢炸，至焦糊；

熱花椒油趁熱，澆在菜上。

釋出於 2019-11-11
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