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涼拌土豆絲
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河眯鴨詒姿_

涼拌土豆絲一般人都愛吃，每次去飯店也都是大家必點的冷盤，酸酸甜甜的帶點辣味真的很開胃，在這樣的夏天拌上一道冷盤真的太爽了！

時間:10-30分鐘
食材
土豆 200g
尖椒 50g
幹辣椒 2個
鹽 1匙
糖 2匙
醋 3匙
雞精 1匙
食用油 5匙
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    準備食材
  • 步驟 2/10
    土豆去皮切絲，加入水中防止氧化變黑。
  • 步驟 3/10
    辣椒切絲備用。
  • 步驟 4/10
    幹辣椒切段備用。
  • 步驟 5/10
    我中倒入開水，倒入土豆絲，超兩分鐘，即可撈出。
  • 步驟 6/10
    下入辣椒，焯出備用。
  • 步驟 7/10
    土豆絲和尖椒，放在，涼水裡，讓它冷卻撈出裝盤兒。
  • 步驟 8/10
    加入鹽，雞精，糖，醋。備用
  • 步驟 9/10
    熱鍋，倒入食用油，油溫升至六成熱，加入辣椒立刻關火，澆在土豆絲上
  • 步驟 10/10
    成品
小貼士

切土豆絲的時候不要切太細，超出沒有脆感。焯土豆絲的時候水裡加少量食用油，巢出的土豆絲更好吃，更營養！

釋出於 2019-08-08
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